WELLUSTIGE OESTERS MET GEMBER EN LIMOEN

Marla Trump, de vrouw van tycoon Donald Trump, zet dit zinnelijke voorgerecht graag voor aan haar gasten. Sommige smaken lijken, net als sommige geliefden, voor elkaar gemaakt te zijn; gember en limoen vormen zo'n volmaakt culinair huwelijk. Ze worden hier gecombineerd met oesters, een van de bekendste afrodisiaca ter wereld. Als u de oesters even grilt, krijgen ze een heerlijke gerookte smaak.

Voor 4 personen:
90 gram gezouten boter op kamertemperatuur
1/4 bosje verse koriander, schoongemaakt en fijngehakt
2 flinke theelepels fijngesneden verse gember
4 theelepels limoensap
2 tenen knoflook, 20 minuten gebakken in de oven op 180 graden, gepeld
20 gepelde oesters, uitgelekt
1 eetlepel olijfolie

Pureer boter, koriander, gember, limoensap en gebakken knoflook in een blender tot een gladde massa.
Spreid de puree uit op een vel vetvrij papier van ca. 20x20 cm en wikkel haar in het papier tot een rol van ca. 2,5 cm doorsnee. Als hij niet goed in model blijft, legt u hem even in de koelkast om iets op te stijven.
Leg de oesters onder een middelhete gril en bak ze tot ze stevig aanvoelen, ca. 2-3 minuten per kant.
Terwijl ze nog heet zijn, schept u op elke oester een flinke theelepel gember-limoenboter. De boter moet op de oester smelten.
Direct serveren.

Bron: Recepten voor de liefde