Voor ongeveer 24 truffels: 350 gram chocoladechips* 1,25 dl slagroom 2 theelepels rum-extract 60 gram poedersuiker 45 gram cacao (* o.a. verkrijgbaar bij Jamin en in de bioscoop)
Laat in een pan met dikke bodem op een zeer laag vuur de chocoladechips en de slagroom smelten. Klop er het rum-extract door. Giet deze zoete blubber in een taartvorm en zet die ongeveer een uur in de koelkast, tot het mengsel min of meer stijf is geworden. Zeef de poedersuiker en de cacao samen in een ondiepe schaal. Vorm balletjes met steeds 1 eetlepel van het chocolademengsel. Rol de truffels door het poedersuiker-cacaomengsel en bewaar ze in de koelkast tot je ze wilt serveren. Leg de truffels in een mooie bonbondoos of leg ze op een kristallen schaal en offreer ze op een geschikt moment aan een minnaar of minnares (na het vrijen is altijd een goddelijk tijdstip).
MINNETRUFFELS