Ogwissimanabo Gele pompoensoep Een recept van de Tuscarora-stam
1 middelgrote gele pompoen in stukjes
4 fijngesneden sjalotjes
1 liter water
2 eetlepels ahornsiroop (echte, geen imitatie)
1 komkommer in plakken
1 eelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
Doe de pompoen, sjalotjes, het water en de ahornsiroop in een grote soeppan, breng het geheel aan de kook en laat zo'n 40 minuten pruttelen (tot de pompoen zacht is).
Doe de plakken komkommer erbij.
Doe het mengsel over in een grote kom en pureer het tot het een dikke pasta is.
Doe de pasta terug in de soeppan, kruid naar smaak met zout en peper en laat de soep nog 5-10 minuten zachtjes koken.
