streekgerechten en wat er verder op mijn polderpad komt ...
Flevolandse streekgerechten, bestaan die? Jazeker, ze bestaan van oudsher op Urk en op Schokland. Gerechten die bereid worden met ingrediënten van Flevolandse bodem noem ik uiteraard Flevolandse streekgerechten (iémand moet ermee beginnen ...!). Het enige verschil met streekgerechten uit andere regio's is dat 'van oudsher' in Flevoland minder oud is dan elders.
Flevoland is voor het grootste deel nog geen vijftig jaar oud. De Noordoostpolder is drooggelegd in 1942, Oostelijk Flevoland in 1957 en Zuidelijk Flevoland pas in 1968. Op de oude eilanden Urk en Schokland na heeft de provincie dus nog nauwelijks een culinaire traditie kunnen opbouwen. De bewoners zijn nieuw, ze zijn afkomstig uit alle delen van Nederland en brachten een verscheidenheid aan smaakvoorkeuren en eetgewoonten mee. Flevoland is een multiculturele provincie qua bevolkingssamenstelling. In Lelystad, waar ik woon en de winkels ken, zijn een aantal niet-Nederlandse supermarkten en islamitische slagerijen. De Flevolandse jeugd groeit op een min of meer vanzelfsprekende manier op temidden van diverse culturen, de jeugd komt regelmatig in aanraking met andere eetgewoonten, 'vreemde' gerechten, en ook dat beïnvloedt de Flevolandse streekkeuken. Ook de overwegend vegetarische keuken van het Sidhadorp (en daarbuiten) heeft invloed, de biologische landbouw (o.a. aan de Bronsweg) speelt een rol. De vruchtbare bodem van het nieuwe land heeft zelf ook nog een vinger in de pap: er wordt druk geëxperimenteerd met nieuwe graansoorten, (wild) fruit, zuivelproducten en wijn. Al deze invloeden samen moeten in de toekomst de culinaire geschiedenis van Flevoland gaan vormen.
Wie belangstelling heeft voor het ontstaan en de geschiedenis van Flevoland verwijs ik naar de websites Flevoland Boven Water en Nieuw Land Erfgoedcentrum; voor diverse Flevolandse aangelegenheden is Flevoland.startkabel.nl een goed startpunt. Schokland heeft een eigen website, www.schokland.nl, waar het ietwat lastig navigeren is, maar als je op de juiste links en tabbladen klikt vind je een schat aan informatie over het voormalig eiland. Over de historie van Urk kun je 't een en ander te weten komen op de site www.urk.nl.
18e eeuw
Omdat de IJsselstreek onlosmakelijk verbonden is met Flevoland en het IJsselmeer, de vroegere Zuiderzee, besteed ik daar ook aandacht aan. Het is bij velen in het vergeetboek geraakt, maar niet zo heel lang geleden lagen o.a. Kuinre, Genemuiden, Elburg en Harderwijk nog aan zee ... Op hanzesteden.info vind je veel informatie over de zeven Hanzesteden aan de IJssel, 'de mooiste rivier van Nederland': Hasselt, Kampen, Zwolle, Hattem, Deventer, Zutphen en Doesburg.
Nog een tip, vandaag (1 december 2006) ontdekt: Plaatsen rond de Zuiderzee. Puur genieten, deze site! De Zuiderzee is overigens niet het enige waar www.spanvis.nl zich mee bezighoudt, klik maar eens op 'Home'.
