JUDASOORROLLETJES

• 225 gram judasoren
• 50 gram boter
• 3-4 tenen knoflook, gesnipperd
• gedroogde of verse tijm
• peterselie
• zout
• peper
• witbrood

Was de judasoren goed en leg ze te drogen op keukenpapier.
Stoof de paddenstoelen ongeveer 20 minuten in de boter, samen met de knoflook, tijm, peterselie en zout en peper.
Snijd de korst van de boterhammen, spreid de paddenstoelen erop uit. Rol de boterhammen op en prik ze vast met een tandenstoker.
Leg de rolletjes op een bakplaat, leg er hier en daar wat klontjes boter op en laat bruin worden in de oven of onder de grill.

Oorspronkelijk een recept van Roger Phillips uit het boek 'Wild food'.
Mijn bron is: Vlier in de fles


*

paddenstoelen
home