Voor ongeveer 50 stuks:
300 gram witte couverture 2 dl slagroom 3 eetlepels frambozenlikeur of kirsch 100 gram nogatine poedersuiker en cacaopoeder om de eitjes doorheen te halen
Snijd de couverture in stukken.
Breng de slagroom aan de kook, haal de pan van het vuur en los de couverture op in de hete room. Roer er de frambozenlikeur of kirsch door. Laat de massa wat afkoelen.
Schud de nogatine uit op het werkvlak. Ga er even met de deegroller overheen om fijnere korrels te krijgen. Roer de nogatine door de lauwwarme slagroom-couverturemassa. Zet het mengsel een uur in de koelkast.
Haal er met een theelepel porties ter grootte van een kers af en vorm die tussen de (natte) handpalmen tot eitjes. (De handen tussendoor steeds met koud water afspoelen, anders wordt het een plakboel.)
Strooi poedersuiker en cacaopoeder op aparte borden. Rol de helft van de eitjes door de poedersuiker en de resterende eitjes door het cacaopoeder.
