MONNIKENGREIN

• 350 gram havermout
• 3x een handvol zonnepitten (gepeld)
• 1x een handvol sesamzaad
• 1x een handvol kokos
• 1/2 handvol tarwekiemen
• 75-150 gram gebroken amandelen
• 2-3 eetlepels olie
• 2-3 eetlepels honing

Alle ingrediënten mengen en uitscheppen op een ovenvaste schaal.
De bereiding is meer een kwestie van 'poffen' dan van bakken. Temperatuur 180-190 graden, baktijd ongeveer een half uur, tot er een brosse en knapperige 'koek' is ontstaan. De laatste 10 minuten goed opletten, want het baksel kan makkelijk verbranden.
Serveren met veelmelk* en honing.

Een andere mogelijkheid is alleen de havermout te 'poffen' en dan de andere ingrediënten toe te voegen.

* Melk die net uit de koe komt 1 dag laten staan, afromen en vervolgens de room opkloppen; de opgeklopte room heet veelmelk.


*

kloosterkeuken
home