WIJNSOEP

• 1/2 liter wijn
• 1/4 liter water
• 50 gram suiker
• 1 citroen, in schijfjes gesneden
• 1 pijpkaneel
• 2 eierdooiers
• 1 snee roggebrood
• eventeel een beetje reuzel
• 1 eetlepel meel
• wijn of water

Wijn en water verwarmen. Suiker, citroenschijven en pijpkaneel toevoegen. Laten koken.
Intussen twee eierdooiers met een lepel water flink omroeren. Door de vloeistof roeren (blijven roeren!).
Met geroosterde boterhammen (of stukjes brood) opdienen.
Wie wil kan een beetje reuzel (of boter) verhitten, een lepel meel lichtgeel branden en met wijn of water laten opkoken.


*

kloosterkeuken
home