KEKERSNERT

• 250 gram kekererwten oftewel kikkererwten*
• 800 gram (blik)tomaten
• 1 stengel selderij
• 2 wortels
• 1/2 groene peper
• laurierblad
• peper en zout

Kekers één nacht in het water zetten.
In een flinke hoeveelheid water gaar koken.
Groenten fijnsnijden en samen met de kruiderijen in een aparte pan stoven.
De inhoud van de twee pannen bij elkaar doen, mengen en opdienen.

* Dit recept komt uit een kookboek uit 1976. Deze tekst staat er bij: 'Verkrijgbaar in makrobiotische winkels en bij zaken met een levensmiddelenassortiment voor buitenlandse werknemers.'
Zo'n vermelding zou nu - anno 2002 - ondenkbaar zijn ...

*

kloosterkeuken
home