"Qwilleran, gekleed in zijn slonzigste kleren voor zijn etentje in Chet's Bar & Barbecue, keek toe hoe ze [zijn Siamezen] hun krab uit blik met geitenkaas naar binnen schrokten.
Toen Qwilleran voor het eerst bij Chet's binnenstapte, waren alle tafels bezet en de lucht was er bedompt en rokerig. Wetherby Goode zwaaide bij de bar naar hem. Een overwerkte serveerster stoorde hen: 'Varken, rund of kalkoen? Brood of op een bord? Mild heet, extra heet of rampzalig heet?' Binnen enkele tellen was ze terug met hoog opgetaste plastic borden, met bovenop twee wankele broodjes."

Uit: De kat die het vogeltje toezong

Ingredienten:

1-1.1/4 kg ribstuk
water
1 grote gesnipperde ui
2 el olie
2 tl paprikapoeder
1 tl mosterdpoeder
1 el azijn
3 el worcestersaus
1 tl peper
1 tl zout
cayennepeper naar smaak
3 el bruine suiker
1 fijngehakte teen knoflook
450 g tomatenpuree
1 tl stroop
1/4 kop ketchup

Bereiding:

Braad het vlees in een afgedekte braadslee, die voor een kwart gevuld is met water, ongeveer 4 uren of tot het vlees mals is.
Bak in een grote pan de uien in de olie. Voeg de overige ingredienten toe. Laat het geheel 20-30 minuten sudderen.
Neem het vlees uit de pan en scheur het in kleine stukjes. Voeg het vlees toe aan de saus en schep het goed om.
Doe het deksel op de pan en laat het gerecht op een laag vuur nog 30 minuten sudderen. Voeg indien nodig nog wat water toe.