"Toen het zeven uur sloeg, lokten vleugen van rundvlees dat lag te sudderen, knoflook en selderij de journalist naar de andere kant van de hal."

Uit: De kat die in- en uitschakelde

Ingredienten:

1 kg runderbout
olie (naar keuze)
knoflookzout
peper
1 grote ui
2-3 stengels selderij
water

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 160 graden.
Als je wilt, kun je het vlees rondom aanbraden in de olie, maar het hoeft niet.
Leg het vlees in een braadpan of een zware glazen ovenschaal. Bestrooi het vlees met knoflookzout en peper.
Snijd de ui in ringen en leg ze samen met de selderij op het vlees. Schenk ongeveer 3 cm water in de pan/schaal en dek goed af.
Braad het vlees in de voorverwarmde oven gaar in ongeveer 4 uren.