"Mevrouw Cobb had het koffiezetapparaat al klaargezet. Hij hoefde alleen maar de stekker in het stopcontact te doen. In de koelkast stonden twee bakjes met chocolademousse en de maaltijd eindigde aangenaam."

Uit: De kat die het drama zag

Ingredienten:

1.1/3 liter slankroom
225 g suiker
55 g bloem
3 eetlepels cacaopoeder
snufje zout
2 eieren
1 tl + 1/4 tl vanille-extract
250 ml slagroom
2 eetlepels poedersuiker

Bereiding:

Verwarm de slankroom in een au bain-mariepan.
Zeef de suiker, de bloem, het cacaopoeder en het zout, zodat er geen klontjes meer in zitten. Doe het cacaomengsel in een middelgrote kom. Voeg al roerend 250-375 ml warme slankroom toe. Schenk het mengsel bij de rest van de slankroom in de au bain-mariepan en verwarm het mengsel al roerend tot het dikker is geworden.
Klop de eieren schuimig; voeg 1 theelepel vanille-extract toe. Roer een beetje van het warme mengsel door de eieren en voeg daarna de eieren toe aan het mengsel in de au bain-mariepan.
Verwarm het mengsel nog een minuut. Schenk het vervolgens in een kom en dek die af met huishoudfolie. Zet de kom in de koelkast tot het chocolademengsel helemaal koud is.
Klop de slagroom stijf.
Klop de poedersuiker en 1/4 tl vanille-extract erdoor.
Spatel voorzichtig de slagroom door het chocolademengsel en schep de mousse in kleine schaaltjes. Zet ze tot het opdienen in de koelkast.