"'Dan ga ik ergens een hamburger eten.'
'Dat hoeft u niet te doen, meneer Qwilleran. Ik heb vier mooie karbonaadjes gekocht en een paar grote Idaho-aardappels. Die kan ik wel voor u in de oven doen voor ik wegga. Ik dacht dat u het misschien wel leuk zou vinden om iemand uit te nodigen.' [antwoordde mevrouw Cobb]
'Goed idee! Ik nodig Junior wel uit. Hij heeft nog iets van me tegoed.'
Ze aten hun karbonaadjes aan de massieve keukentafel. 'Volgens mevrouw Cobb,' zei Qwilleran, 'is dit naar alle waarschijnlijkheid een Spaanse kloostertafel uit de zestiende eeuw.'"

Uit: De kat die de brief bracht

Ingredienten:

4 varkenskoteletten
2 el olie
1/3 kop bleekselderij, in blokjes
3 el bruine suiker
1 el citroensap
1/2 el mosterd
2 el ketchup
1 el worcestersaus
2 el gesnipperde ui
1 kleine teen knoflook, fijngehakt
peper en zout naar smaak

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 160 graden.
Bak de koteletten in de olie rondom bruin.
Leg ze in een ingevette ovenschaal.
Meng de rest van de ingredienten en verdeel het mengsel over de koteletten.
Dek de schaal iets af en bak de koteletten 1 uur.
Bak daarna het vlees onafgedekt nog 30 minuten of tot het vlees gaar en mals is.