Ingredienten:

500 gram bloem
300 gram basterdsuiker
200 gram boter
2 eieren
1 eetlepel gestampt anijszaad of 1 theelepel kardemompoeder
zout
4 dl water

Bereiding:

Kneed de ingrediënten met het water tot een romige massa. Laat deze een uur staan tot het weer wat opgestijfd is.
Het verwarmde platte wafelijzer (kniepertjestang) insmeren met wat boter en het deeg lepelsgewijs in het midden ervan leggen. Bak de wafels boven een matig vuur aan twee kanten mooi bruin. Rol ze daarna onmiddellijk op.
Vul ze vóór het serveren met slagroom.

Variant:
Neem in plaats van bloem tarwemeel.
De wafel na het bakken meteen in een trechter leggen en zachtjes aandrukken, zodat een hol kegeltje ontstaat.
Ook deze wafeltjes kunnen met slagroom opgediend worden.