Ingredienten:

350 gram gemengd gehakt
25 gram gesmolten boter
50 gram in melk geweekt en uitgedrukt wittebrood
2 eierdooiers
1 geklopt eiwit
zout
citroenrasp
foelie
paneermeel

Bereiding:

Vermeng het gehakt met genoemde ingrediënten en meng er op 't laatst het geklopte eiwit door.
Maak er kleine balletjes van, wentel ze in paneermeel en bak ze lichtbruin in boter.