Ingredienten:

500 gram aardappelen
350 gram gekookte ham
4 eetlepel gehakte bieslook
4 eieren
60 gram boter
1 theelepel karwijzaad
peper en zout

Bereiding:

Kook de aardappelen een dag tevoren.
Stamp de gekookte aardappelen fijn en meng er de fijngehakte ham, bieslook, gesmolten boter, geklutste eierdooiers, geklopte eiwitten, peper, zout en gekneusd karwijzaad goed doorheen.
Doe de massa in een ingevette springvorm en laat het 1.1/2 à 2 uren in de oven gaar worden (plm. 160 graden).

Opdienen met ansjovisstip:

* 50 gram boter
* 5 gram ansjovisfilets uit een potje
* 1 theelepel kappertjes
* peterselie
* sap van 1/2 citroen

Smelt de boter en zorg ervoor dat hij niet bruin wordt. Hak ansjovis, kappertjes en peterselie fijn en roer ze met het citroensap door de gesmolten boter.