Ingredienten:

1 kg boerenkool
2 uien
zout, peper
piment naar smaak
reuzel (evt. boter)
250 g casselerrib
250 g vers doorregen spek
4 saucijsjes
250 g leverworst
30 g havermout

Bereiding:

De kool goed wassen en snijden en vervolgens met de uien in weinig water met zout, peper, piment en een kluitje reuzel of boter opkoken.
Daarna worden de casselerrib, spek en worstjes op de groente gelegd en op een kleine vlam gaar gekookt.
Vlak voordat het gaar is leg je er als laatste de leverworst bij en laat hem warm worden.
Zodra de vleessoorten klaar zijn, ze uit de pan nemen en warm houden.
De havermout bij de groente strooien en in 20 minuten gaar laten worden.
De boerenkool serveren met het vlees en de worst en gekookte aardappelen.