Dit origineel Urker recept heb ik gekregen van 'klaasb' (in het OpUrk-forum).
Commentaar van een van de andere deelnemers: "As je je vis bakken in een 'volautomatische thermostatisch geregelde frituurpan' durf ik niet maar te spreken van een authentiek Urker recept. Oh ja, vergeet de plakreest mit botter in sukker niet bij de vis."
Je maken wat tongetjes skoon, in daor doen je wat zout overeene.
Dan zet je de spinne an (das een driepoot waor gas eut komt) in daor zet je een panne mit eulie op. Controlier of de eulie iet genoeg is, duur 'r ff een raggel in te deponieren.
Zodra de eulie iet genoeg is, laot je wat van de tongetjes zinken in de iete eulie. Zodra ze naor boven koemen dreven, aol je ze er eut, in eet je ze op.
URKER TONGETJES