• 4 eetlepels boter
• 1 kg geschrapte krieltjes
• 1 ui
• 4 teentjes knoflook
• 1 theelepel geraspte gemberwortel (of wat gemberpoeder)
• 1 rode Spaanse peper
• 1 eetlepel kerrie
• 1 theelepel gemalen koriander
• 1 theelepel zout
• 2 dl yoghurt
• 1 eetlepel fijngesneden koriander

Verwarm de oven voor op 200-225 graden.
Snijd de ui, de Spaanse peper en de knoflook fijn.
Verhit de boter en bak de krieltjes rondom bruin (op hoog vuur), neem ze uit de pan en doe ze over in een ovenschaal.
Fruit de ui, knoflook, gember en peper in de achtergebleven boter ongeveer 3 minuten (tot de geur vrijkomt). Roer de kerrie, het korianderpoeder, zout en yoghurt erdoor, verdun het mengsel met een scheutje water en giet het over de krieltjes in de schaal.
Zet de schaal in de voorverwarmde oven en laat de krieltjes in ongeveer 25 minuten gaar worden.
Voor het opdienen bestrooien met de fijngesneden koriander.