• 500 gram bataten
• het sap van 1/2 citroen
• wat bloem
• 1 mespunt cayennepeper
• 1 mespunt korianderpoeder
• 1 mespunt gemalen komijn
• frituurolie

Schil de bataten, snijd ze in dunne plakjes en leg ze in water met het citroensap.
Roer op een bordje de bloem, cayennepeper, gemalen koriander en komijn door elkaar; zout naar smaak toevoegen.
Verhit de olie in een wok of koekenpan.
Laat de bataatplakjes uitlekken en haal ze door de gekruide bloem. Bak de plakjes in porties goudgeel, in 2-3 minuten.
Laat ze goed uitlekken op keukenpapier en serveer ze warm.