De moederknol (zo noemen we de aardappel die gepoot is) maakt onder de grond behalve stengels ook wortels en stalonen (dit zijn onderaardse stengeldelen) aan.
Met de wortels kan de knol bouwstoffen en voedingsstoffen uit de grond halen als de eigen voorraad gebruikt is. Aan die stalonen onder de grond komen na een paar maanden kleine knolletjes. Dat worden de nieuwe aardappelen.





Nieuwe aardappelen kun je herkennen aan een dunne schil. Het worden nieuwe voorraadschuren voor een volgende generatie. Pootaardappelen halen die volgende generatie wel, consumptie- en zetmeelaardappelen belanden voor die tijd op ons bord of bijvoorbeeld in een pakje bindmiddel.

(bron: www.nivaa.nl)



de aardappelplant

* de bloesem op het plaatje is roze, maar kan ook wit zijn, afhankelijk van het ras *
* de bessen die zich vormen zijn groen en giftig *
* de donkere is de moederknol (poter), waaruit de nieuwe knollen ontstaan zijn *